خاصیت درمانی شگفت انگیز سرکه بالزامیک - سهندبلاگ

سرکه بالزامیک، نوعی سرکه به رنگ قهوه ای تیره و یک چاشنی ایتالیایی است که با استفاده از آب انگور تخمیر نشده تولید می شود. از این سرکه در سالاد ها و غذا های مختلف استفاده می شود. خواص سرکه بالزامیک می توان به بهبود سلامت و زیبایی پوست، کاهش وزن و چربی خون اشاره کرد.

کاهش چربی خون

سرکه بالزامیک اثر مثبت در کاهش چربی خون دارد. آنتی اکسیدان های موجود در سرکه بالزامیک، سلول های بیگانه خواری را که برای بدن سمی هستند و سطح کلسترول خون را بالا می برند، نابود می کنند. با مصرف سرکه بالزامیک به نام سس، می توانید جلوی انسداد رگ های خونی بدنتان را بگیرید.

درمان رفلاکس معده و عملکرد گوارش

اسید استیک موجود در سرکه بالزامیک، ترکیبی فعال و دارای پروبیوتیک است که می تواند به هضم غذا کمک کند.

پروبیوتیک یا همان باکتری های مفید، سلامت روده را افزایش می دهد و به هضم غذا کمک می کند. در عین حال، کل عملکرد سیستم ایمنی بدن را بالا می برد همچنین این ترکیبات پروبیوتیک موجود در اسید استیک به برخی از افراد احساس سیری می دهد. با مصرف سرکه بالزامیک می توان از بازگشت اسید معده به مری (رفلاکس معده) و سوزش معده پیشگیری کرد البته این درمان برای همه مناسب نیست.

بنابراین ابتدا بهتر است مقدار کمی از این سرکه را مصرف کنید و ببینید آیا علایم سوزش معده کمتر می شود یا خیر.

کاهش وزن

انواع سرکه ها به ضدچاقی معروف هستند و سرکه بالزامیک هم از این قاعده مستثنی نیست. پروبیوتیک های موجود در سرکه بالزامیک کمک می کنند که فرد احساس سیری طولانی تری داشته باشد. این چاشنی خوش طعم برخلاف مواد دیگر مانند کره و مایونز، کاملا بدون چربی است. برخی از تحقیقات نشان داده، افرادی که همراه با غذای خود سرکه بالزامیک مصرف می کنند، به دلیل احساس سیری طولانی تر، کالری کمتری در طول روز به بدن خود می رسانند و می توانند به راحتی وزن کم کنند.

افراد دیابتی بخوانند

بنابر مطالعه ای در سال 2006، معین شد که وقتی سرکه بالزامیک به همراه غذا مصرف شود، قند خون را تنظیم می کند. سرکه بالزامیک باعث می شود که بعد از صرف وعده غذایی، قند خون فرد بیش از حد بالا نرود و سطح آن، پس از 5 ساعت به حالت طبیعی بازشود همچنین استفاده از سرکه بالزامیک به نام چاشنی در بیشتر غذاها، به دلیل اینکه جلوی افزایش ناگهانی قند خون را می گیرد، برای افراد مبتلا به دیابت مناسب است.

گردش خون در بدن

سرکه بالزامیک، حاوی پلی فنول هایی است که می توانند سیستم گردش خون در بدن را بهبود بخشند. این سرکه به دلیل اینکه از انگور تهیه شده، می تواند جلوی حملات قلبی را بگیرد و از ایجاد پلاکت در رگ های خونی پیشگیری کند. به همین دلیل قرن هاست که مردمان بومی کشور های مدیترانه ای، این سرکه را شفابخش و ضد پیری می دانند.

فشار خون بالا

در بررسی های سال 2001، معین شده که سرکه بالزامیک می تواند از فشار خون بکاهد. افزودن سرکه بالزامیک به غذا به مرور زمان موجب پایین آمدن فشار خون بالا می شود. همچنین با جایگزین کردن سرکه با چربی و روغن های مضر می توان تا حد بسکمک از حجم مصرف چربی ها کم کرد. با استفاده از یک تا 2 قاشق چای خوری سرکه بالزامیک به نام سس یا ماریناد، نه تنها غذایتان خوشمزه تر می شود، بلکه به حفظ سلامت بدن تان کمک می کند.

سلامت پوست

انواع سرکه های انگور می توانند مانند سرکه سیب برای درمان آکنه و جوش های عفونی و در نتیجه سلامت پوست مؤثر باشند. سرکه بالزامیک حاوی ترکیبات ضدمیکروبی، اسید استیک و آنتی اکسیدان است. این ترکیبات می توانند به مرور زمان رنگ و روی چهره فرد را بهبود بخشند. همچنین این نوع سرکه را می توان برای درمان آکنه به صورت موضعی استفاده کرد البته به دلیل اینکه ممکن است موجب ایجاد لکه شود، بهتر است، این سرکه به طور مستقیم روی پوست قرار نگیرد همچنین گنجاندن سرکه بالزامیک در رژیم غذایی، موجب تمیزی و روشن شدن پوست می شود.

جراحت ها را درمان می کند

سال های بسکمک است که از سرکه بالزامیک برای درمان زخم و جراحت ها استفاده می شود. بنا به گفته برخی از کارشناسان تغذیه، سرکه بالزامیک، ضدقارچ، ضدباکتری و ضدویروس است. البته این ادعا هنوز به درستی بررسی و تحقیق نشده است.

گرفتگی بینی را برطرف می کند

با افزودن کمی سرکه بالزامیک به آب جوش و تنفس بخار آن می توان گرفتگی بینی را برطرف کرد.

خطرات و عوارض سرکه بالزامیک

بنابر برخی از مطالعات و بررسی محققان، سرکه بالزامیک عوارضی هم دارد که البته در مقایسه با فواید آن، بسیار ناچیز هستند. مصرف سرکه بالزامیک خام، موجب تورم گلو و صدمه به مری می شود. در ضمنً ممکن است با صدمه زدن به جداره معده، فرد را دچار معده درد کند البته این عوارض پس از مصرف زیاد و بیش از حد این سرکه به وجود می آید. هر زمان که احساس درد یا سوزش معده کردید، باید بلافاصله از مصرف سرکه بالزامیک خودداری کنید. مقدار مصرف روزانه این سرکه، حداکثر 2 قاشق غذاخوری است. هنگام خرید این سرکه، دقت کنید که اصل و خالص آن را که حاوی قند اضافی نیست، بخرید.

استفاده از سرکه بالزامیک در رژیم غذایی

استفاده از نوعی شیره بالزامیک در رژیم غذایی تان مفید است. برای درست کردن این شیره به کمی شکر، نمک و سرکه بالزامیک نیاز دارید. 450 گرم سرکه را درون ماهی تابه ای بریزید و نصف فنجان شکر و یک قاشق چای خوری نمک به آن اضافه کنید. ماهی تابه را روی حرارت بگذارید و صبر کنید تا سرکه بجوشد. محتویات سرکه باید به نصف مقدار خود برسد. در این زمان شیره سرکه بالزامیک کاملا غلیظ شده است. بگذارید شیره شما سرد شود. بعد آن را درون ظرفی دردار قرار بدهید و در یخچال بگذارید

طرز تهیه سالاد کاپرزه

این نوع سالاد قدیمی اشتهاآور، حاوی آنتی اکسیدان، ویتامین C و ویتامین K است. بین ورقه های نازک گوجه فرنگی، ورقه هایی نازک از پنیر موزارلا و برگ ریحان قرار بدهید و روی آن روغن زیتون، نمک دریا و سرکه بالزامیک بریزید. سالاد خوش طعم کاپرزه آماده می شود.

bestcanadatours.com: مجری سفرهای کانادا و آمریکا | مجری مستقیم کانادا و آمریکا، کارگزار سفر به کانادا و آمریکا