طرز تهیه انواع غذای حاضری سریع، برای ناهار و شام
به گزارش سهندبلاگ، گاهی به دلیل کمبود وقت و رفت و آمد زیاد یا کارمند بودن، فرصت چندانی برای آشپزی باقی نمی ماند. از این رو اکثرا به دنبال غذاهای ساده و فوری و یا اصطلاحا حاضری هستیم تا فورا یک غذای خوشمزه آماده کنیم. در این مطلب ما انواع غذای حاضری را به شما معرفی می کنیم تا در مواقع اورژانسی به سراغشان بروید؛ لیستی از غذاهای بدون برنج گرفته تا غذا با سیب زمینی!
انواع غذای حاضری
1. ماکارونی پنیری
مواد لازم:
- 450 گرم ماکارونی
- یک چهارم فنجان کره
- یک چهارم فنجان آرد چند منظوره
- نصف قاشق چایخوری نمک
- کمی فلفل سیاه
- 2 فنجان شیر گرم
- 2 فنجان پنیر چدار خرد شده
طرز تهیه غذای حاضری و سریع با ماکارونی
- ماکارونی را طبق دستور پخت مندرج روی بسته آن بپزید.
- کره را در تابه سایز متوسط روی شعله متوسط ذوب کنید، آرد را به آن اضافه کنید و به مدت 3 تا 5 دقیقه هم بزنید تا حالت خمیری پیدا کند. نمک و فلفل را اضافه کنید و سپس شیر را به تدریج اضافه کنید. با هر بار اضافه کردن شیر مواد را خوب هم بزنید.
- مواد را آنقدر بپزید که حباب هایی در آن تشکیل گردد.
- پنیر را کم کم اضافه کنید تا بطور کامل ذوب گردد.
- ماکارونی را آبکش کنید، سس پنیر را به آن اضافه کنید و مواد خوب هم بزنید تا کاملا یکدست گردد.
2. سالاد ماکارونی یک غذای حاضری سرد
اگر دوست دارید یک غذای ساده برای شام تهیه کنید، سالاد ماکارونی با تن ماهی، سالاد ماکارونی با مرغ یا سالاد ماکارونی با کالباس پیشنهاد ما به شماست. این غذا کالری نسبتا بالایی دارد و میتواند تا صبح شما را سیر نگه دارد. اما اگر در رژیم لاغری هستید بهتر است سس مایونز کمتری با این غذا مصرف کنید. سالاد ماکارونی از آن دست غذاهایی است که همه دوستش دارند. با مقداری ماکارونی، گوجه فرنگی، خیارشور، نخود فرنگی و کالباس می توانید دل همه را به دست آورید.
3. انواع املت، ساده ترین غذاهای حاضری
املت یکی از انواع غذای حاضری سریعاملت با رب ساده ترین نوع املت بوده و از انواع غذای حاضری محسوب می گردد. این املت که درست کردن آن 5 دقیقه بیشتر طول نمی کشد، از ترکیب تخم مرغ با رب گوجه فرنگی تهیه می گردد. هرچند تهیه املت سیب زمینی و املت قارچ زمان بیشتری می برد، ولی از آنجا که غذا های ساده ای هستند و سریع آماده می شوند در این دسته قرار می گیرند.
املت اسفناج و املت ترکیه ای هم پیشنهادهای ویژه برای یک شام سبک و خوشمزه هستند!
4. کشک و بادمجان
مواد لازم:
- بادمجان =6 عدد
- پیاز =4 عدد
- نعنا داغ =2 قاشق غذا خوری
- مغز گردو =نصف لیوان
- کشک =یک لیوان
طرز تهیه:
- ابتدا بادمجان ها را پوست کنده و به صورت عمودی برش میدهیم سپس بادمجان ها را نیم ساعت در آب و نمک قرار میدهیم.
- پیاز ها را به صورت خلالی خرد نموده ودر روغن سرخ می کنیم تا طلائی گردد.
- نعنا را در به جامانده روغن پیاز سرخ میکنیم و کنار می گذاریم.
- بادمجان ها را سرخ نموده سپس مقداری آب روی آن میریزیم تا 15 دقیقه به آرامی بپزد و نرم گردد. سپس آب اضافی آن را گرفته و با گوشتکوب بادمجان ها را له میکنیم.
- بعد پیاز، نعنا داغ، گردو، کشک، نمک و فلفل را اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم.
- سپس غذا را در ظرفی کشیده و با مقداری پیاز داغ، کشک و نعناع تزئین می کنیم.
5. انواع غذا با تن ماهی
طرز تهیه انواع غذا با تن ماهی جان می دهد برای تهیه یک شام چند دقیقه ای! شما با داشتن تن ماهی در کابینت آشپرخانه خود، قادر خواهید بود خوارک های خوشمزه با آن تهیه نموده و فورا میز شام را بچینید.
6. پوره سیب زمینی با پیاز داغ یا دوپیازه!
دوپیازه آلو یکی از انواع غذای حاضری سریعپوره سیب زمینی با پیاز داغ از انواع غذای حاضری است که در کمترین زمان ممکن تهیه می گردد و می توان از آن به عنوان نهار یا شامی ساده استفاده کرد. برای کاهش زمان پخت سیب زمینی می توانید آن را پوست گرفته، به صورت نگینی خرد نموده و با مقداری آب و نمک پخت بپزید. در این حالت حداکثر زمان لازم برای پخت سیب زمینی 10 دقیقه است و بدین ترتیب می توانید غذا را خیلی سریع تر آماده کنید.
7. سالاد الویه، غذای حاضری و ساده برای شام و ناهار
سالاد الویه یک غذای دوست داشتنی و راحت برای همه موقعیت ها به حساب می آید. قصد گردش و مسافرت دارید؟ به راحتی ساندویچ سالاد الویه را به سفر ببرید. یک غذای سریع میخواهید؟ سالاد الویه را انتخاب کنید. سالاد الویه را میتوانید با ژامبون و یا با مرغ تهیه کنید تا همه اعضای خانواده هم راضی باشند.
8. خوراک سبزیجات
مواد لازم برای 4 نفر:
- بادمجان قلمی=3 عدد
- کدو سبز=2 عدد
- سیب زمینی متوسط =3 عدد
- پیاز متوسط =2 عدد
- گوجه فرنگی=2 عدد
- هویج=1 عدد
- فلفل سبز=یک عدد
- رب گوجه فرنگی=1 قاشق غذاخوری
- ادویه و نمک و زردچوبه به میزان لازم
طرز تهیه :
- سیب زمینی ها را پوست کنده و بصورت چهارگوش خرد نموده و در روغن سرخ می کنیم.
- کدو ها را هم با پوست بصورت چهارگوش و هم اندازه سیب زمینی ها خرد نموده و پس از اینکه سیب زمینی ها را کمی سرخ کردیم به آن می افزائیم.
- سپس پیاز ها را هم به همان شکل خرد نموده و پس از اینکه کمی دیگر موادمان را سرخ کردیم به آن ها اضافه می کنیم.
- با کمی فاصله زمانی -تا پیاز ها هم کمی سرخ شوند- بادمجان ها را هم به همان اندازه خرد نموده و به مواد میافزائیم.
سپس فلفل سبز و هویج را که چهارگوش خرد نموده ایم اضافه می کنیم و پس از اینکه با سایر موادمان کمی سرخ شدند رب گوجه فرنگی و ادویه و زردچوبه و نمک را میافزائیم و باز هم با موادمان کمی تفت می دهیم.
- سپس گوجه فرنگی خرد شده را اضافه نموده و پس از اینکه کمی تفت دادیم درب ماهی تابه را می گذاریم تا مواد با بخار خودشان پخته شوند و گاهی در این فاصله مواد را هم میزنیم.
- پس از اینکه کدو وسیب زمینی و هویج پخته شوند غذا حاضر است.
- این غذا در مراحل پخت اصلاً به آب احتیاج ندارد وبه همین خاطر بسیار لذیذ می گردد تنها نکته آنست که روی حرارت بسیار ملایم پخته گردد.
9. استانبولی پلو
طرز تهیه استانبولی پلو هم بسیار ساده است و هم احتیاج به مواد اولیه کمی دارد. اسن پلو با کمی سیب زمینی و گوجه در عرض 40 دقیقه حاضر شده و بسیار لذیذ است.
سخن آخر
وقتی از محل کار به خانه بر می گشت، آخرین کاری که می خواهید انجام دهید تمام شب در آشپزخانه سخت کار کردن است. غذاهای حاضری و راحت برای خانواده همه را شادمان نگه خواهد داشت و به شما زمان بیشتری برای لذت بردن از با هم بودن می دهد. بنابراین لیستی از انواع غذای حاضری را در این مطلب ارائه کردیم تا شما به راحتی در خانه غذاهای فوری را تهیه و میل کنید.
در این راستا، خواندن مطلب انواع غذاهای نونی با مرغ را نیز به شما پیشنهاد می کنیم. انواع غذای حاضری در آشپزخانه شما چیست؟ نظرات و تجربیاتتان را در پایین همین صفحه با ما در میان بگذارید.
منبع: مجله انگیزهdorezamin.com: دور زمین: سفر به دور زمین هیچوقت اینقدر آسون نبوده!