طرز تهیه شیرینی گل انار خوشمزه - سهندبلاگ

خبرنگاران | سرویس آشپزی - شیرینی گل انار نوعی شیرینی شبیه باقلواست و با موادی بسیار شیرین و خوشمزه پر می گردد. شیرینی گل انار را به صورت گل یا بقچه و یا به صورت رولی می پیچند. تهیه و پخت این شیرینی بسیار راحت است. ابتدا باید مواد میانی و شربت آن را تهیه کنید و بعد به سراغ تهیه خمیر و پخت شیرینی بروید. با ما همراه باشید تا طرز تهیه آن را آموزش ببینید.

طرز تهیه شیرینی گل انار

زمان لازم برای آماده سازی مواد و پخت شیرینی گل انار 3 ساعت

طرز تهیه مواد میانی شیرینی

• پودر کیک، شکر، پودر هل و گردو آسیاب شده را با هم مخلوط کنید.
• سپس کرم کاستارد را به آن اضافه کنید و مواد را هم بزنید تا حالت چسبندگی پیدا کند.
• حال در حد چند قاشق غذا خوری آب به آن اضافه کنید تا مواد به هم بچسبند.
• اگر هنگام مخلوط کردن مواد از هم باز شدند و چسبندگی نداشتند کم کم به مواد آب سرد اضافه کنید.
• مواد میانی آماده شد.

طرز تهیه شربت شیرینی

• شکر و آب را در یک ظرف بریزید و روی حرارت بگذارید تا شکر ها حل شوند.
• سپس گلوکز را اضافه کنید و هم بزنید.
• کمی روی حرارت بماند تا چند قل بخورد و غلیظ گردد و قوام آید.
• شربت آماده شد.

دستور تهیه شیرینی گل انار

• زرده های تخم مرغ را به همراه کره ذوب و نرم شده با همزن خوب بزنید تا یکدست شوند.
• سپس وانیل و شیر را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شوند.
• آرد را دو سه مرتبه الک کنید و آرام آرام آن را به مواد اضافه کنید و همزمان آن را هم بزنید تا یک مخلوط خمیری شکل حاصل گردد.
• روی یک سطح کمی آرد بپاشید و مخلوط خمیری را روی آن بگذارید، سپس آن را خوب با دست ورز دهید تا یکدست گردد.
• حال خمیر را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید.
• نصف خمیر را زعفران بزنید و خوب ورز دهید تا همه خمیر رنگ بگیرد.
• نصف دیگر آن را رنگ خوراکی بزنید و با دست تمیز (دستتان آغشته به رنگ زعفران نباشد) خوب ورز دهید تا همه خمیر رنگ بگیرد.
• روی هر یک از خمیر ها را بایک نایلون بپوشانید و به مدت 20 دقیقه در دمای محیط بگذارید تا عمل آیند.
• پس از 20 دقیقه روی یک سطح تمیز آرد بپاشید و هر کدام از خمیر ها را جداگانه باز کنید و با یک وردنه آن ها را صاف کنید تا به ضخامت یک میلی متر برسند.
• روی خمیری که زعفرانی است را با یک برس سفیده تخم مرغ بمالید و سپس خمیر قرمز رنگ را روی آن قرار دهید. یا اینکه ابتدا خمیر قرمز را پهن کنید. شاید هم تمایل داشته باشید تنها از یک رنگ خمیر بهره ببرید و تنها لبه های بالای شیرینی را با رنگ غذا قرمز کنید.
• اکنون دوباره روی آن وردنه بکشید تا به ضخامت یک میلی متر برسد.
• حال مربع های 5 در 5 از خمیر جدا کنید و وسط آن را از مواد میانی بریزید. (مواد را به اندازه یک فندق کوچک گرد کنید و وسط خمیر بگذارید.)
• حال گوشه های خمیر را به صورت یک بقچه جمع کنید و بپیچید و در سینی فر بچینید. (کف سینی را کمی چرب کنید یا یک کاغذ روغنی پهن کنید.)

• سپس سینی را به مدت 10 دقیقه در فر با درجه حرارت 200 درجه سانتی گراد قرار دهید تا بپزند.
• پس از آن، آن ها را در ظرف حاوی شربت بچینید.
• سپس از شربت خارج کنید و در یک آبکش بگذارید تا شهد اضافی آن گرفته گردد.

شیرینی گل انار شما آماده است … نوش جان …

نکات تکمیلی

• پودر کیک اسفنجی همان کیک اسفنجی خرد شده است که از مغازه های لوازم قنادی می توانید تهیه کنید.
• در مواد میانی می توانید از کمی گلاب به جای آب بهره ببرید.
• در سرانجام شیرینی را در یک ظرف شیرینی خوری بچینید و روی آن ها کمی خلال پسته یا بادام بپاشید.
• شیرینی را می توانید به شکل رولی هم بپیچید.

بیشتر بدانید: طرز تهیه باقلوا با خمیر یوفکا در منزل

اگر شما نیز تجربه ای از درست کردن شیرینی گل انار دارید یا طرز تهیه متفاوتی برای آن می شناسید، تجربیات خود را با ما در میان بگذارید. می توانید نظرات و سوالات خود را به وسیله بخش ارسال نظر در انتهای همین صفحه برای ما ارسال نمایید تا به سوالاتتان پاسخ داده و تجربیاتتان را با دیگران به اشتراک بگذاریم.

abanhome.com: گروه ساختمانی آبان: بازسازی ساختمان و تعمیرات جزئی و کلی و طراحی ویلا و فضای سبز و روف گاردن، طراحی الاچیق، فروش درب های ضد سرقت را از ما بخواهید.

hodablog.ir: هدا بلاگ | انجمن گفتگوی سیستم مدیریت محتوای هدا بلاگ