طرز تهیه کیک چای و دارچین هابیتون

در این مطلب دستورالعمل تهیه کیک چای و دارچین را به شما عزیزان آموزش داده ایم.

طرز تهیه کیک چای و دارچین هابیتون

با تور چین از شگفت انگیزترین کشور دنیا دیدن کنید.

به گزارش، کیک چای یکی از کیک های معروف انگلیسی است. این کیک کره ای و لطیف، به دلیل همراهی با چای به عنوان عصرانه به نام کیک چای معروف است. در ادامه با ما همراه باشید تا دستورالعمل تهیه این کیک خوشمزه را به شما عزیزان آموزش دهیم.

مواد لازم:

کره: 65 گرم نرم شده

شکر کستر: 1/3 پیمانه

تخم مرغ: 1 عدد

آرد: 1 پیمانه

شیر: 1/3 پیمانه

بیکینگ پودر: 1 قاشق چای خوری

مواد رویه:

شکر: 1 قاشق غذاخوری

دارچین: 1/2 قاشق چای خوری پودر شده

کره: 20 گرم

طرز تهیه:

1. ابتد اجازه دهید در خصوص شکر کستر به شما شرح دهم. ما معمولا شکر سفید را به صورت شکر معمولی و پودر شکر می شناسیم. خب شکر کستر چیزی بین این دو تا است. شکر قنادی یا پودر شکر از آسیاب شدن شکر به دست می آید که برای آیسینگ استفاده می گردد من هم از پودر شکر استفاده کردم، اما شکر کستر یک شکر دانه ریز است که برای درست کردن کیک چای بهتر است خب چرا؟ چون وقتی که می خواهید کره را با شکر بزنید، شکر دانه درشت اصلا ظاهر جالبی ندارد. شما می توانید از شکر دانه ریز بهره ببرید که همه جا به وفور وجود دارد و یا مثل من شکر را پودر کنید تا خیالتان از بابت ظاهر کیک راحت باشد.

2. فر را با حرارت 180 درجه سلسیوس گرم کنید. قالب کیک را چرب کنید.

3. خب حالا که شکر مورد نظر را شناختید، آن را با کره نرم شده در کاسه بریزید. خوب آن را با همزن بزنید تا نرم گردد. من ابتدا از قطعه خمیرگیر همزن استفاده کردم تا با هم ترکیب شوند، سپس قطعه همزن را نصب کردم تا خامه ای گردد. قرار نیست کف کند و مثل باتر کرم گردد، در حدی که یکدست گردد و ظاهر آن کمی روشنتر گردد کافی است.

4. خب حالا تخم مرغ و وانیل را اضافه کنید و با همزن، مخلوط کنید.

5. نیمی از آرد را اضافه کنید و مخلوط کنید. شیر را اضافه کنید و نیمی دیگر از آرد را اضافه کنید.

6. مخلوط را با همزن بزنید تا یکدست گردد در همین حد کافی است.

7. حالا مخلوط را در قالبی که چرب نموده بودیم می ریزیم. شما می توانید هم از قالب گرد و یا مثل من از قالب لوف بهره ببرید.

8. قالب را در فر قرار داده و به مدت 25 تا 30 دقیقه بگذارید تا کامل بپزد یا تا زمانی که وقتی سیخ چوبی یا خلال دندان در آن فرو می کنید، تمیز بیرون بیاید. بعد از خارج کردن از فر به مدت 5 دقیقه بگذارید در قالب بماند.

9. برای درست کردن رویه دارچینی، شکر و دارچین را مخلوط کنید. کیک را همان طور که داغ است با 20 گرم کره برس بزنید. یعنی کره را روی آن بزنید تا ذوب گردد. حالا شکر و دارچین را روی آن بپاشید تا طعم دارچینی بگیرد.

10. در سرانجام کیک را برش بزنید و گرم سرو کنید. من برای اینکه نزدیکتر به نوع هابیتی باشد، چای بابونه درست کردم. این چای زرد رنگ با رنگ روشنش باعث می گردد هم خستگی و کوفتگی روزانه از بدنتان بیرون برود و هم طبق تحقیقات علمی با نوشیدن آن خوابی خوب خواهید داشت و در ادامه هم رویا های روشن خواهید دید. نوش جان!

نکات مهم

کره باید نرم شده باشد نه ذوب شده. شکر نیز باید دانه ریز باشد البته می توانید از پودر شکر هم بهره ببرید. استفاده از شکر دانه ریز باعث پف خوبی در کیک خواهد شد.

اگر از آرد سلف رایزینگ استفاده می کنید، بیکینگ پودر را حذف کنید.

بگذارید کیک مدتی در قالب بماند سپس آن را جدا کنید، چون در غیر اینصورت خرد خواهد شد.

نام کیک چای هابیتون، نامی ست که من برای آن انتخاب کردم نه اینکه نام واقعی آن همین باشد.

منبع: برترین ها

منبع: باشگاه خبرنگاران جوان
انتشار: بروزرسانی: 7 مرداد 1398 شناسه مطلب: 1873

به "طرز تهیه کیک چای و دارچین هابیتون" امتیاز دهید

امتیاز دهید:

دیدگاه های مرتبط با "طرز تهیه کیک چای و دارچین هابیتون"

* نظرتان را در مورد این مقاله با ما درمیان بگذارید