طرز تهیه خوراک لوبیا سبز رژیمی با گوشت قرمز در خانه - سهندبلاگ

این نوع غذاها به علت انبوهی از سبزیجات مثل لوبیا سبز، سیب زمینی، هویج و غیره … که در تهیه آن به کار می رود مانند یک بمب آنتی اکسیدانی عمل می نمایند و علاوه بر تقویت سیستم ایمنی که در این روزها از اهمیت ویژه ای برخوردار است باعث حفظ گرمای بدن در روزهای پر از سوز و سرما می گردد. خوراک لوبیا سبز را مطابق دستور زیر طی چند مرحله کوتاه و آسان تهیه کنید و از خوردن آن در روزهای سرد و برفی زمستان لذت ببرید.

مواد لازم برای تهیه خوراک لوبیا سبز رژیمی

• گوشت گاو بدون چربی 450 گرم
• آرد دو قاشق غذاخوری
• روغن نباتی دو قاشق چای خوری
• پیاز (نازک برش خورده) دو عدد
• قارچ تازه خرد شده دو فنجان
• سیر (خرد شده) دو حبه
• رب گوجه فرنگی دو قاشق چای خوری
• عصاره گوشت گاو دو فنجان
• هویج (خرد شده) دو عدد
• سیب زمینی (نگینی خرد شده) دو عدد
• لوبیا سبز تازه خرد شده یک فنجان
• نشاسته ذرت یک قاشق غذاخوری
• آب سرد یک قاشق غذاخوری
• جعفری خرد شده یک چهارم فنجان

طرز تهیه خوراک لوبیا سبز رژیمی با گوشت

مرحله اول

خوراک لوبیا سبز گیاهی یا با گوشت از آن دسته غذاهایی است که باید در یک روز سرد زمستانی تهیه کرد و در کنار آتش شومینه نوش جان کرد. برای تهیه این غذای خوشمزه و مفید شما ابتدا باید 450 گرم گوشت گاو را به میزان مکعب های دو تا سه سانتی متری برش بزنید. یک کاسه بردارید و تکه های گوشت را داخل آن بریزید. روی تکه های گوشت را با دو قاشق غذاخوری آرد بپوشانید. کاسه را خوب تکان دهید تا همه جای گوشت ها به آرد آغشته گردد. میزان اضافی آرد را خالی کنید.

مرحله دوم

یک قابلمه بزرگ نچسب بردارید و دو قاشق چای خوری روغن زیتون یا آفتابگردان داخل آن بریزید. قابلمه را روی حرارت میانه تا زیاد قرار دهید. تکه های گوشت گاو را اضافه کنید و حدود شش تا هشت دقیقه تفت دهید. هنگامی که گوشت ها تغییر رنگ دادند و قهوه ای شدند، آن ها را از قابلمه خارج کنید و کنار بگذارید.

مرحله سوم

پوست دو عدد پیاز را بکنید و آن ها را به نازکی برش بزنید. قارچ ها را خوب بشویید و خرد کنید. دو حبه سیر را پوست بکنید و ریز خرد کنید. پیاز برش خورده و قارچ خرد شده را داخل قابلمه بریزید و به مدت شش دقیقه تفت دهید (در صورت احتیاج کمی روغن اضافه کنید). سیر خرد شده را اضافه کنید و به مدت یک دقیقه بیشتر تفت دهید. در این مرحله مواد داخل قابلمه را مرتباً هم بزنید.

مرحله چهارم

روغن موجود در قابلمه را تا جایی که ممکن است خالی کنید. تکه های گوشت پخته شده را دوباره به قابلمه اضافه کنید. دو قاشق چای خوری رب گوجه فرنگی را داخل دو فنجان عصاره گوشت گاو حل کنید و به قابلمه اضافه کنید. به میزان کافی آب اضافه کنید تا روی همه مواد از آب پوشانده گردد. هنگامی که آب داخل قابلمه جوشید، حرارت را کم کنید تا گوشت گاو خوب بپزید و نرم گردد. این کار حدود یک ساعت و ربع زمان می برد .

مرحله پنجم

در همین حین که گوشت در حال پخت است، هویج ها و سیب زمینی ها را بشویید و پوست بکنید و به صورت درشت خرد کنید. لوبیا سبز را بشویید و به میزان ای که دوست دارید خرد کنید. پس از این که گوشت پخته شد، کف جمع شده روی سطح آب خوراک را با یک قاشق بردارید و دور بریزید. هویج خرد شده، سیب زمینی خرد شده و لوبیا سبز خرد شده را به بقیه مواد اضافه کنید. درب قابلمه را قرار دهید و بگذارید تا همه خوراک به مدت 15 دقیقه بپزد. حواستان باشد که درب قابلمه را به طور کامل نگذارید و کمی از کنار آن را باز بگذارید.

مرحله ششم

یک کاسه کوچک بردارید و یک قاشق غذاخوری نشاسته ذرت و دو قاشق غذاخوری آب سرد را داخل آن بریزید و با چنگال خوب هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند. مخلوط به دست آمده را داخل خوراک بریزید و هم بزنید. درب قابلمه را بردارید وحرارت را زیاد کنید. بگذارید تا خوراک به مدت یک دقیقه ریز جوش بزند. خوراک لوبیا سبز شما آماده است. میزانی از آن را داخل بشقاب مورد نظرتان بریزید و روی آن را با میزانی جعفری خرد شده تزئین کنید. نوش جان!

نکات طرز تهیه خوراک لوبیا سبز با گوشت

• اگر خوراک شما از قوام و غلظت مطلوبی برخوردار بود احتیاجی به اضافه کردن مخلوط نشاسته ذرت و آب در مرحله آخر ندارید.
• برای این که طعم سیر در این خوراک بیشتر حس گردد، پیشنهاد می کنیم هنگام سرو کمی پودر سیر روی خوراکتان بریزید.