طرز تهیه سالاد یونانی با لوبیا سبز - سهندبلاگ

سفر با تور یونان ارزان را از دست ندهید و از نزدیک با سرزمین اسطوره های باستانی آشنا شوید و شهرهای سانتورینی، آتن و میکونوس را ببینید.

مواد لازم

• لوبیا سبز
• گوجه فرنگی
• پیاز
• جعفری
• سرکه بالزامیک
• روغن زیتون
• نمک و فلفل
• پنیر (اختیاری)

طرز تهیه سالاد یونانی با لوبیا سبز

1. ابتدا باید لوبیا ها را بشویید و به اندازه دلخواه خرد کنید. روش پخت این لوبیا به صورت بلانچ است که با این روش می توانید مقدار زیادی لوبیا سبز را بپزید و در فریزر نگهداری کنید تا دفعات دیگر تهیه این سالاد برایتان کمتر وقت گیر باشد. برای بلانچ کردن لوبیا ها را در آب جوش بریزید و اجازه دهید خوب پخته شوند سپس یک ظرف پر از آب و یخ کنار بگذارید و لوبیاها را از آب جوش در ظرف یخ بریزید. بعد از چند دقیقه هم آبکش کنید. بلانچ کردن به لوبیا یاری می نماید رنگ خود را حفظ کند.
2. لوبیاها را کنار بگذارید تا خنک شوند.
3. گوجه ها را خرد کنید.
4. پیاز را خرد کنید.
5. جعفری تازه را خرد کنید.
6. همه این مواد را به لوبیاهایی که خنک شده اند اضافه کنید.
7. سرکه بالزامیک، روغن زیتون، نمک و فلفل بزنید و خوب مواد را با هم مخلوط کنید.
8. اجازه دهید سالاد به مدت یک ساعت در یخچال بماند تا خوب طعم بگیرند و سپس سرو کنید.

نکته: اگر می خواهید به سالادتان پنیر هم اضافه کنید، پنیر صبحانه را به قطعات کوچک مربع شکل خرد کنید و روی سالاد بریزید. همچنین می توانید از پنیر گودا هم بهره ببرید.

نوش جان

منبع:

هفت گنج